A menudo veo a muchas personas incluir en sus comidas muchos alimentos falsos, disfrazados de opciones saludables. Y hoy quiero hablar contigo sobre algunos de estos alimentos, como el aceite de trufa, el almíbar y otros, para que sepas identificarlos y tomar decisiones más saludables.
CUIDADO CON ESTOS ALIMENTOS POTENCIALMENTE ARTIFICIALES
1. Aceite de trufa: Muchos aceites de trufa que ves en las tiendas en realidad no están hechos de trufas. A menudo contienen aceites más baratos (como el aceite de girasol y vegetal), mezclados con sabores artificiales (derivados del petróleo). Por lo tanto, tenga cuidado al comer en restaurantes comidas elaboradas con aceite de trufa, ya que pueden estar usando una mezcla falsificada y muy poco saludable.
2. Almíbar: Un complemento muy apreciado en los postres. Sin embargo, algunos jarabes en los supermercados no son puros, tienen jarabe de maíz y colorantes artificiales. El almíbar auténtico es un producto puro y natural, así que elija botellas etiquetadas como "jarabe 100% puro".
3. Wasabi: Gran parte del wasabi disponible comercialmente no es auténtico. Muchas veces lleva otros ingredientes (aditivos) además del rábano picante. El rábano picante en sí no es malo, sólo presta atención a las etiquetas.
4. Queso parmesano: El único queso auténtico de este tipo es el 'Parmigiano-Reggiano', originario de la región de Emilia-Romaña en Italia. Desafortunadamente, muchas versiones que se encuentran en los supermercados están cargadas de rellenos como celulosa y harina de arroz. Por eso, recomiendo buscar siempre Parmigiano-Reggiano.
5. Vainilla: Un elemento básico en repostería y saborizantes, pero muchos productos de vainilla en realidad no provienen de las vainas de vainilla, sino que se sintetizan en laboratorios, careciendo de las ricas complejidades de la vainilla real. Recomiendo optar por productos obtenidos directamente de las vainas de vainilla.
6. Miel: Un superalimento pero muchas veces la miel en los supermercados está adulterada. Gran parte se corta con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otros jarabes. Recomiendo buscar fuentes confiables que ofrezcan miel pura y sin adulterar.
7. Aceite de oliva: El aceite de oliva virgen extra es conocido por sus amplios beneficios para la salud. Recomiendo siempre revisar bien las etiquetas y elegir una marca de confianza que elabore aceite de oliva virgen extra prensado en frío.
8. Café: El café en sí tiene beneficios para la salud, siempre y cuando no se abuse de su consumo. Pero preste atención al café de baja calidad que se ofrece en muchos lugares, engañando a los amantes del café. Recomiendo elegir siempre frijoles orgánicos.
Estamos rodeados de comida procesada, y por eso es importante saber distinguir entre lo real y lo artificial. Cada elección que hacemos afecta a nuestra salud, por eso debemos tener cuidado y leer bien las etiquetas. Recuerda optar por la sencillez y la transparencia, evitando aditivos y sustitutos dudosos. Tu cuerpo necesita lo que es real y nutritivo.
Un fuerte abrazo, tu entrenador Luis.